白绒和丈夫展示他们制作的面花。 本报记者 姬娜 摄

生活中极为普通的剪刀、梳子、牙膏盖等，在白绒和丈夫米晨立手中却是“宝贝”。他们通过捏、剪、压等工序，制作出“孔雀开屏”“鱼跃龙门”等栩栩如生的花馍。11月20日，白绒对慕名而来的人说，他们通过多种方式传授面花制作技艺。

“听说这里有面花艺人，我想让孩子来学习一下。”在阎良区振兴街道附近看到手捧花馍的白绒时，文女士直呼做得太好了。

记者看到，花馍作品“孔雀开屏”彩屏如画，每片羽毛都流光溢彩。“做这个相对费劲一些，因为羽毛的造型是用一块一块的面插上去的。”白绒笑道。

在她口中很简单的作品，便是花鸟鱼虫。她面前摆放着剪刀、梳子以及自制的铁皮模具等工具，只见她随手拿起染好颜色的面，在手掌之间揉捏，用工具按压，几分钟后，一朵花儿便呈现在眼前。制作小鸟花馍时，她用梳子在面上压出羽毛造型，用剪刀剪出小鸟的嘴巴造型。

白绒是阎良区非物质文化遗产面花制作技艺传承人，她介绍称，面花，也称花馍，它的制作原料以白面为主，也有豆子、米、食用色素等辅料。花馍不仅可食用，也有很强的观赏性。它的色彩鲜艳，造型千姿百态，花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成艺术造型。

记者看到，一旁做好的花馍作品中，有晶莹剔透的柿子，也有威武霸气的老虎，还有亭亭玉立的荷花等。

今年37岁的白绒，受外婆的影响，从小喜欢面花。她回忆道，每次外婆蒸完馒头，会用剩下的面教她制作花鸟鱼虫花馍。

2008年结婚以后，她和同样喜欢做手工的丈夫开始制作花馍。“花馍是人们寄托心愿的一种方式，主要用于红白喜事。”白绒介绍了制作花馍的主要步骤。

首先是准备面团，类型有三种，“死面”“烫面”“发面”；其次用工具，以及揉、剪等手法，制作出花馍的形状；最后将花馍放入锅中蒸，蒸好后进行装饰。

白绒指着照片说，这些年，他们也做了一些不错的作品，比如结婚时的“龙凤呈祥”，满月时的“功名富贵”，过寿时的“五福捧寿”。也做过一些大型面花糕，2米高的“千手观音”，仅面粉就用了4袋；展现地域特色的“西安钟楼”；龙年的“鱼跃龙门”。有的作品被天津大学、西安市群艺馆等收藏，有的作品在相关比赛中获奖。

米晨立笑道，一般人家买面粉一次买一袋，他们家每次买面粉都要买几十袋。

“我们在阎良区文化馆开设有传习所，也开展进校园、进社区活动，给孩子们和居民免费教花馍制作技艺。”白绒表示，希望有更多人加入进来，把面花技艺传承下去。

编辑：呼乐乐